在肉类冻品配送中，须关注很多事项。各食品检验部门要加大对食品运输线路的整治力度，安排相应的管理监督员对低温运输车辆进行检查，如结构、气密性、隔热效果等，装车前要调整好温度，先冷却，再将食品装车车辆，并按计划的运输路线运输。

　　在运输过程中，严格按照食品种类控制温度，做到充分冷却。监管部门应当按照国家标准定期进行质量检验，保护消费者权益，提高食品质量安全水平。

　　“冻融、融冻”现象时有发生。如果冷链断裂，将严重影响产品质量，尤其是乳制品。如果不低温保存，细菌就会开始繁殖，营养价值也会增加。大大减少了。还有熟肉。如果停止制冷，有害细菌的繁殖就不会受到预防，消费者就会出现腹泻甚至食物中毒。

　　食品一直是大家关心的问题，食品的质量安全不容忽视。因此，千亿球友会需要学会用日常生活中的常识来判断食物是否被反复冷冻，比如肉类。如果反复冷冻，包装上会有霜，所以购买时需要注意。而对于肉类冻品配送商家来说，更是要做好自己的配送质量!