谷物、油类等干货调味配送这些虽然不一定都要冷藏，但要干燥，温度在10℃～20℃之间，湿度须在50%至60%之间，通风环境应良好，避免阳光直射。这不仅仅是一个要求。储存条件也是交货的要求。许多制造商的交货量很大。为减少损失，交付车辆要求也须满足上述要求。

　　例如：粮、油、干品、食品调味料应放置在离地面至少25厘米处，距墙的距离须大于10cm。注意地面干燥，防止其污染，运输车辆须保持清洁、整洁、干燥。

 　　植物干品、藻类干品、真菌等需要密封好，分开存放，分开配送，防止货物之间产生异味，影响货物质量。

　　谷物、油脂和干燥食品的分布需要温度计和湿度计。定期检查货物的温度和湿度。由于干燥食品放置时间过长，会导致变质、霉菌、潮湿等，因此须经常检查。如有问题，应及时处理，避免损失。

　　海鲜干需存放在冰箱内，而香菇、真菌、海藻等干燥食品则需放入密封袋内，放置在阴凉通风的地方，在交付过程中须符合标准。

　　除上述注意事项外，食堂粮油干货的这类干货调味配送还要控制配送品牌质量，制定科学的食谱，合理计算价格，提高食堂食品卫生安全，杜绝食品卫生安全责任事故，确保餐后安全。