预制菜配送和食材配送有什么不同

　　预制菜配送和食材配送在配送物品、目的、形式和方式上存在区别。

　　配送物品：预制菜配送是已经经过加工和烹饪处理的菜品，以成品或半成品的形式进行配送;而食材配送则是将原材料和食材(如蔬菜、肉类、海鲜、水果等)进行配送。

　　配送目的：预制菜配送的目的是为了提供便捷、快速的餐饮解决方案，减少厨房的工作量，消费者只需按照说明进行简单的加热或处理，即可享用美味的菜品;而食材配送的目的是为了提供新鲜、优质的原材料供应，支持餐饮企业或消费者自行进行食品的加工和烹饪。

　　加工形式：预制菜是以生鲜食材为原料，经过一定的加工处理而形成的成品或者半成品食材，根据加工的不同程度分为四个大类：即食食品、即热食品、即烹食品、即配食品;而食材配送则简单很多，直接多原料毛菜进行配送，基本不涉及初加工模式。

　　配送方式：预制菜大部分需要冷链配送，保证食材的新鲜度和品质;而食材配送很多可以直接常温配送。

　　总的来说，预制菜配送和食材配送在物品、目的、形式和方式上存在明显的差异，预制菜更注重的是菜品的加工和烹饪处理，而食材配送则更侧重于食材的采购和新鲜度的保持。