蔬菜配送过程中保持蔬菜的鲜度很重要，对于配送公司来说也有独特的保存方式和技巧，当然蔬菜放太久还是有一定的影响，在不影响的前提下适当的保存才是合理的，今天就来介绍一下应该如何保持蔬菜的鲜度。

　　为了保持蔬菜的新鲜度，温度对蔬菜的分布有很大的影响。蔬菜包装切割后，应立即冷藏。储存温度必须为5°C，以获得足够的保质期并确保产品安全。储存时，包装袋应放平，否则产品中心不易冷却，特别是存放在纸箱中时。运送蔬菜时，使用冷藏车或冷藏车。

　　一方面，要注意冷藏车的车门不能频繁开关，以免产品温度波动超过5℃，不利于保持产品质量;产品温度波动是由于频繁开关造成的。例如，切好的卷心菜用0.04mm的聚乙烯袋包装，然后放在发泡聚苯乙烯容器中，缝隙里全是冰。在30℃下，12小时后，产品温度可保持在25℃以下。

　　以上就是本次关于蔬菜配送的介绍，希望对您有帮助。